家常酸汤面的汤怎么做（酸汤面的汤是怎么熬的）

家常酸汤面是一道传统汉族特色美食，耐人寻味，清爽可口。酸汤面的汤料是制作这道美食的关键部分，下面是家常酸汤面汤料的制作步骤：

材料：

瘦肉 150 克

酸菜 100 克

干辣椒适量

葱、姜、蒜适量

米醋、白糖、鸡精、胡椒粉、盐适量

水 适量

生粉水（淀粉加适量水调匀）适量

步骤：

瘦肉洗净备用，酸菜泡水洗干净，切成小段。

在锅中热油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

加入瘦肉煸炒一下，然后加入食盐、少量胡椒粉和鸡精煸炒至瘦肉变色。

接着加入酸菜和适量水，盖上锅盖煮沸。

慢火将汤煮约 15-20 分钟，酸菜稍微软化，调味品加入少量白糖和米醋，进行味道调整。

将适量的生粉水加入锅中，翻炒均匀至锅内汤汁稠化。

酸汤面汤料放置 20-30 分钟，让瘦肉和酸菜的味道更好地渗透汤中，最后放入煮好的面条上面即可。

以上就是家常酸汤面汤料的制作过程，借助于选料的技巧和使用时的秘方，制作的酸汤面 soup 对大部分人口味中肯，好吃健康，适合作为家庭日常美食。