鲜橙酱怎么做（鲜橙酱的做法和配方）

原料

新奇士橙2个（约450克）、新奇士柠檬半个、冰糖200克、盐1/4匙。

做法

1、橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块；

2、柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀；

3、倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上；

4、浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；

5、打碎后一起倒入锅里中火煮15份钟；

7、在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底；

8、一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；

9、趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。

6、加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；