计算菜品成本的公式是什么(菜品成本核算方法和计算公式)

计算菜品成本的公式是什么(菜品成本核算方法和计算公式)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 09:12:25

计算菜品成本的公式是什么

计算菜品成本的公式是:菜品成本=原材料成本+直接人工成本+制造费用+管理费用。其中,原材料成本是指菜品所需原材料的成本;直接人工成本是指制作菜品所需人工的成本;制造费用是指燃气、水电等制造过程中发生的费用;管理费用是指餐厅管理人员的成本。

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