炖萝卜片怎么炖好吃（清炖萝卜片正宗做法）

萝卜要想炖得好吃，必须选择新鲜水灵的，然后萝卜切丝或者是滚刀块，增大萝卜入味的面积。

象牙白萝卜和红皮卞萝卜，可以直接热油用葱姜炝锅后下锅中火烹煮，少许盐和鸡精调味，炖至能用筷子轻易插孔即可。

青萝卜和胡萝卜质地较硬，需要多些炖些时间，适当配点油炸猪肉丸子在里面，会使萝卜炖得更入味。