酸辣面鱼的做法（酸辣面鱼最正宗做法）

1、土豆去皮切成片，上锅蒸熟捣成泥，放入面粉，盐，和成光滑的面团，放置10分钟左右，擀成一张大饼，用菜刀切成长条，然后把长条切成小块儿，用手搓成条

2、水开后放入锅中煮，土豆做的耐煮，可以多煮一会

3、把煮好的面鱼儿盛在碗中，在放几勺煮面鱼儿的汤备用

4、取一个空碗，放入蒜末，辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻，把油烧热，倒入热油炸香，再放入盐，老陈醋，生抽搅拌均匀，倒入煮好的面鱼儿和煮面鱼儿用的汤，放入葱花，香菜末，美味的酸辣面鱼儿就做好了