软炸龙利鱼（软炸龙利鱼正宗做法）

1、准备好龙利鱼。

2、碗中加入两把面粉，一把淀粉，一个鸡蛋，适量的食用油搅拌均匀。

3、龙利鱼自然解冻，放入水中，加入少许葱姜料酒寖泡五分钟。

4、取出龙利鱼，攥干水份，切成大小均匀的片，放入碗中，加入少许的葱姜盐，胡椒粉，料酒腌制一下。

5、锅中加入适量的食用油，油温大约五层热，将龙利鱼均匀的沾上面糊下入锅中炸至定型成熟捞出来。

6、油温升高至六成热将鱼下入锅中复炸色泽金黄酥脆即可捞出装盘。