炸茄盒的做法（茄盒夹肉的家常做法）

主料:茄子1个，

辅料:羊肉馅适量，料酒适量，香油适量，葱末、姜末适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，盐适量

步骤 ：

1· 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。

2· 把馅搅成粘稠状

3· 长茄子去皮

4· 长茄子去皮、切块，在中间划一刀，不要断开，做成盒子

5· 把肉馅夹入茄盒中

6· 面膜、淀粉加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊

7· 锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅