红辣椒 ,20斤黄豆、 10斤盐 、适量食用油 、适量芝麻香油 1斤、白芝麻 100g、白酒 适量、白糖 适量。
1、把红辣椒用水洗干净,必须要沥干水分,大约要一天,之后用搅碎机搅碎,或者用刀切碎,最好是用刀切碎,那样口感更好。
2、锅里倒入适量的油,热好,再把红辣椒倒进去,翻炒2分钟,油的量要没过辣椒。
3、另起新锅,倒入油热好,之后把白芝麻倒进去炸到泛黄。

4、把黄豆倒进去油锅里,炸到外表变成金黄色。

5、把炸好的红辣椒、黄豆和白芝麻倒入合适的盆里拌匀,之后再把芝麻香油1斤倒进去,盐、白酒和白糖的量自己决定放多少。
6、腌制大约2天就做好了。