1/14
洗净酸笋
2/14
浸泡10分钟
3/14
洗净鸭爪备用
4/14
蒜切片
5/14
热锅冷油放入蒜片炒香,放一个八角,少许花椒,辣椒,一起炒香
6/14
放白糖炒糖色,炒到糖化开微黄冒小气泡
7/14
放鸭爪翻炒
8/14
放酸笋
9/14
翻炒均匀
10/14
加入末过鸭爪的水
11/14
小火闷
12/14
中间开锅翻炒,加入少许盐,生抽,老抽,少许白醋,一小杯椰汁,(没有椰汁可以不放)
13/14
收干汤汁
最后一步
装盘
1/14
洗净酸笋
2/14
浸泡10分钟
3/14
洗净鸭爪备用
4/14
蒜切片
5/14
热锅冷油放入蒜片炒香,放一个八角,少许花椒,辣椒,一起炒香
6/14
放白糖炒糖色,炒到糖化开微黄冒小气泡
7/14
放鸭爪翻炒
8/14
放酸笋
9/14
翻炒均匀
10/14
加入末过鸭爪的水
11/14
小火闷
12/14
中间开锅翻炒,加入少许盐,生抽,老抽,少许白醋,一小杯椰汁,(没有椰汁可以不放)
13/14
收干汤汁
最后一步
装盘
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