酸粉鸭脚做法（酸鸭脚的正宗做法崇左）

原料：鸭脚、辣椒、青柠檬、姜、八角、葱、蒜末、白醋、老抽、生抽、白糖、料酒适量，红薯粉适量。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。

第3步、煮十分钟左右，不盖盖子。

第4步、捞起来过冷水或冰水。

第5步、鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。

第6步、煮好的红薯粉过冰水放入和鸭脚搅拌均匀，装一深盘，放入冰箱冷藏三小时。（天气凉放室外即可）

第7步、泡制三小时后就可以吃了。