大头菜泡菜的正宗做法（大头菜泡菜的做法大全家常）

— 食材清单 —

主料:大头菜一颗

辅料:盐适量，糖两大勺，醋适量，辣椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 大头菜洗净，控干水份，撕成小块

2· 这个梗要去掉，只留叶

3· 放盐揉匀，腌半个小时，挤干大头菜的水分

4· 最关键的一步，放糖揉匀，再腌制半个小时后挤出水分

5· 最后放入醋、辣椒粉拌匀，放冰箱腌一晚上，明天就可以吃啦