豆腐油皮的做法（豆腐油皮的做法大全）

食材:油皮豆腐2张;鸡蛋1个、面粉、生粉、生葱、冬笋，火腿、猪肉末各适量

做法

首先将葱切成葱花、冬笋以及火腿都切成尽量细碎一些的小丁，将它们放入同一个干净容器中，再将肉末也加进去一起搅拌均匀，在搅拌的时候别忘了撒上一些盐、酱油、十三香。另外准备一个容器，里面放入同等量的面粉和生粉拌匀，接着将拌好的鸡蛋液倒入，慢慢的加入清水，直到成为稍微粘稠的面糊。

把豆腐皮铺开，可以提前将豆腐皮切的不要太宽大一些！取拌好的馅儿料放上豆腐皮上摊匀，将豆腐皮相对的两条边折回去三厘米左右，另外两边中，取一边开始卷起，卷好沾一些面糊粘一下。粘好后将整个卷儿沾上面糊，然后下六成热的油锅炸，炸的时候火温不要太大，炸到金黄的时候捞出，切块儿即可。