麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做（晒干的牛肉做麻辣牛肉干怎么做）

做法步骤：

将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、淀粉拌匀，腌制约 30 分钟；

锅中加入适量食用油，放入生姜片、花椒、香叶、干辣椒爆香；

将腌制好的牛肉均匀地放入锅中，不断翻炒，炒至牛肉变色；

加入少量生抽和水，转小火炖煮约 15-20 分钟，待牛肉变软烂后，捞出晾凉备用；

炒锅中加适量油，放入干辣椒、花椒和生姜片爆香；

加入调味料（盐、糖、生抽），快速翻炒均匀；

将晾凉的牛肉均匀地涂上调料，放入烤箱烘烤约 30-40 分钟（烤至干燥和硬度合适即可）；

取出晾凉，切成小块即可食用。