米粉煎肉如何煎酥（香煎米粉肉的正宗做法）

要使米粉煎肉酥脆可口，需要先将瘦肉切成薄片，腌制一段时间，再沾上适量的生粉和米粉，用中火煎至两面金黄，期间需要注意翻面的次数和力度，以免煎糊或煎生。

另外，也可以在煎的过程中加入少量油脂，增加香脆口感。

最后，将煎好的米粉煎肉放在纸巾上吸去多余的油脂，即可享受美味的酥脆口感。