贵州卷粉做法（贵州卷粉的汤汁秘制配方）

1.粳米温水泡至米用手指压能压碎然后打成米浆

2.锅放水开火烧，将用于蒸米浆的特制的铁蒸盘刷点油防粘盘，然后放到锅里，注意水不能漫过烝盘，盖上锅盖。

3，水烧开后取出烝盘，用勺子將米浆舀入烝盘，注意不要舀多，上下倾斜让米浆流匀，烝盘内均匀的流上薄薄的一层米浆即可。

4然后再次放到锅里，一定要放正，否则烝熟后会一边厚，一边薄，甚至会有的地方没有。

5盖上锅盖蒸熟，出锅，在上面放上自己喜欢的蔬菜，卷起即可食用。