拌木耳汁怎么调(凉拌木耳的汁子怎么调)

拌木耳汁怎么调(凉拌木耳的汁子怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 06:37:53

拌木耳汁怎么调

凉拌木耳

原料:木耳、大蒜、辣椒、香菜、小葱、花椒、植物油、生抽、陈醋、糖、鸡粉、香油。

做法步骤:

第1步、泡发好的木耳洗净,撕小朵。

第2步、木耳焯水两分钟左右。

第3步、捞出,过凉水,控干水分备用。

第4步、香菜和小葱分别洗净切末,准备好辣椒、蒜瓣、花椒。

第5步、大蒜切末,辣椒剪成小圈,去掉辣椒籽。

第6步、锅里注油,凉油下花椒。

第7步、小火炸香花椒后,把花椒捞出不用。

第8步、锅里油继续加热至冒青烟。

第9步、把热油浇在蒜末、辣椒圈上。

第10步、加入2勺生抽、1.5勺陈醋、多半勺糖,少许鸡粉和香油。

第11步、调味汁搅拌均匀后浇在木耳上。

第12步、再加入香菜末、葱末,拌匀,尝尝味道,不合适可以适当调整。

第13步、成品。

小贴士:

拌的木耳量不多,加了2勺生抽,我没再加盐。

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