手擀刀削面的家常做法（刀削面的做法正宗做法）

原料

手擀刀削面500克，精品猪里脊肉100克左右，紫皮洋葱和尖椒各1个，香菇若干，黄豆酱两汤勺，蒜蓉香辣酱一勺半，蚝油，葱蒜末，生抽老抽。

做法

1.香菇若干，依自己喜好放多少，我们家喜欢吃所以放的多点，切丁备好

2.紫皮洋葱，青椒洗净切丝备好

3.猪里脊肉切碎放蛋清，干淀粉，老抽，盐，鸡精拌匀

4.蒜末葱丝备下

5.依个人喜好准备酱料

6.少许油将肉末炒香

7.放葱丝蒜末暴香，放入黄豆酱和辣酱

8.放入香菇丁尖椒丝洋葱丝炒

9.刀削面另煮熟，下冷水沥干放入炒好的菜料，出锅。