不用漏勺打疙瘩的技巧（如何打面糊才能没有疙瘩）

第一，因为塑料袋并不是裱花袋，用牙签戳过之后很容易顺势裂开，而且一只手还要在锅里搅拌，一旦失败真的是手忙脚乱，还有被烫伤的危险，所以并不推荐。

第二，漏勺为什么也不推荐呢，因为要弄一大碗面糊，再用一个漏勺，即便是做成功了，后期洗勺子也是十分烦人的。

第三：不管是漏勺还是塑料袋，都需要把做疙瘩的面糊调稀才行，做这样做出来的疙瘩比较软不劲道，口感上就查了这么一点。其实还有个更简单的办法，做出的疙瘩汤更好吃。

首先把炝锅的西红柿，葱花，青菜都洗好切好备用，然后在大碗里放面粉适量，打入鸡蛋和少许盐拌匀，如果面没有变成一个个的小疙瘩，就加少许的水，用筷子多搅拌一下，变成揉面团之前的那种小疙瘩，多搅拌会更加的均匀一些，然后烧油炝锅，水开后加入小疙瘩搅匀，出锅的时候再淋上香油就大功告成。