枣庄老式鸡蛋汤的做法（枣庄正宗老式鸡蛋汤的做法）

食材：菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱。

做法

1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。

2、把菠菜切成一公分左右的段。

3、锅内放入水和少许鸡精，水开放入菠菜。

4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。

5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。