食材用料
五花肉250克 盐适量
糖适量 料酒适量
老抽适量 大葱一颗
酱油适量
方法步骤
1.五花肉切块，要切一厘米的厚度，用大葱、料酒、盐、糖腌制
2.开水煮五花肉，当牙签或者筷子能够戳破一厘米厚的肉面后捞出
3.五花肉放凉，冷却后在皮面上抹上老抽，起锅烧油，油热后放入五花肉，注意放的时候只放皮的那面，炸至金黄酥脆后捞出
4.炸好的五花肉放入水中浸泡十分钟，加上自己喜欢吃的酱汁然后上蒸锅蒸煮20分钟，扣肉就完成了，
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