为什么我炸的鸡叉骨太腥呢（鸡叉骨炸好后不够酥脆是怎么回事）

1、没有切除鸡屁股以及附近的腥腺。

2、没有去除鸡中腥味比较重的内脏，比如鸡心、鸡肝等。

3、没有将鸡肉里的血块清洗干净。 解决鸡肉的腥味可以先用水焯一下，去掉血沫。烹饪鸡肉的时候可以多放一点调料、香料，比如葱姜蒜、八角、孜然粉等。搭配洋葱、大葱等香味比较重的菜，降低鸡肉腥味。