主料
西葫芦
1个
辅料
大蒜
适量
小红辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
味精
适量
冰水
适量
步骤
1.准备好主要食材
2.将红辣椒切圈，大蒜排碎剁细
3.将西葫芦洗净，不需要去皮，整条的用擦丝器擦成长丝状，由外层慢慢向中心刮，最后将中间较软的芯剩下不用
4.将刨好的西葫芦丝在冰水浸泡10分钟
5.在小碗中加入蒜末、红椒圈、糖、醋、味精、生抽、蒸鱼豉油，以及冰水适量，调成捞汁，按自己喜好尝好味道即可
6.将冰水泡过的小瓜丝捞出装入盘中
7.浇上捞汁即可上桌食用
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