自己做的剁椒酱发酸怎么办（自制的剁椒酱味道发酸正常吗）

自己做的剁椒酱发酸，是因为盐放的太少了，所以发酸的快。本来制作剁椒酱都要放很多盐，不要放蒜蓉它才发酸的慢一些。