鸭腿饭的做法和配料商用（鸭腿饭商用配方）

1、鸭腿两只，洗净晾干水分。（其中一只被我“小试牛刀”割了一个口子，只是轻轻一划，刀子的确非常锋利。

家常照烧鸭腿饭做法

2、锅里不放油，因为鸭肉受热本身就会出很多油，切几片生姜丢进去，再放入鸭腿，转小火慢慢煸。

3、煸至鸭腿肉两面焦黄酥脆。

4、取一个小碗，按盐半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺的比例，调好照烧汁。

5、将调好的照烧汁倒入锅中。

6、把鸭腿肉翻一翻，让每一面都蘸上照烧汁。

7、盖上锅盖，继续焖上小火7、8分钟，期间翻翻面，令鸭腿入味。

8、当锅里的汤汁变的粘稠，鸭腿表面颜色变的相当诱人啊！关火。

9、将鸭腿剁成小块，再配些素菜，扣碗米饭，开吃！