夏天的时候我们喜欢吃点爽口的凉菜，凉拌粉条就是一种，尤其是凉拌蕨根粉，再放点黄瓜丝更是美味可口。凉拌粉条的汁最常用的就是把辣椒碎和蒜末用热油泼一下，激发出辣椒和蒜的香味，然后放点盐和鸡精，生抽，蚝油，陈醋，再放点香油，喜欢麻辣口味的再放点花椒油，搅拌均匀后倒入泡好的粉条里就可以了
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