奶油蛋糕卷的正确卷法（蛋糕卷卷法详细教程）

步骤1，蛋黄，牛奶，玉米油放一起搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

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蛋白分三次加砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩，不要打过了

步骤 3

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打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀，一定是翻拌，不能搅拌

步骤 4

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烤箱150度预热，中层，150度，25－30分钟。拿出来后，铺油纸翻面，晾温热，抹奶油霜，卷起。这一步是有技巧的，我卷的不好

步骤 5

奶油霜做法：淡奶油150g，糖15g。低速打发

步骤 6

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冷藏后口感更好