油炸食物时怎么操作 炸出来的食物不油(油炸食物怎样才不会很油)

油炸食物时怎么操作 炸出来的食物不油(油炸食物怎样才不会很油)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 11:51:04

油炸食物时怎么操作 炸出来的食物不油

油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。 油炸其它食物的小窍门:

1、炸春卷:在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。

2、炸土豆:先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。

3、炸猪排:在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。

4、炸鸡:将鸡肉先腌一会儿,封上保鲜膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。

5、煎荷包蛋:在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。

6、煎鸡蛋:平底锅放足油,油热三成时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。在油微热(四成热)时将蛋液倒入锅中,保持小火,待鸡蛋慢慢变熟。用小火煎的鸡蛋,外观美、不粘锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.