新鲜猴腿野菜拌咸菜的做法（延边猴腿咸菜的做法）

猴腿菜怎么腌制咸菜

1.

现将猴腿菜去除杂质,一些被虫蛀了的茎叶或者22厘米以下的短菜用皮筋扎住然后去除老根的地方;

2.

将清洗后的猴腿菜加入到盐水中浸泡2小时左右,直至猴腿菜变软后捞出待用;

3.

准备干净的腌制缸在缸的底部铺上细盐然后将猴腿菜加入,然后再撒上一层盐,接下去依次加入猴腿菜并使用的盐的量也依次增加,在顶部的时候盖上三厘米左右的