食材
澄面100g、木薯淀粉50g、沙葛10g、花生10g
步骤
1/4粉皮做法:澄面、木薯淀粉混合过筛后,慢慢把热水(150ml)加进粉内,筷子拌匀后再盖上,焗约10分钟后取出揉成面团,最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
2/4爆香蒜蓉,将全部馅料炒好后上碟备用,粉果做法像包饺子般折成饺子形状
3/4预先扫上一层薄油在蒸笼面,蒸时便不会黏着弄破粉果皮!
4/4约蒸15分钟后便可取出,刚蒸好的粉果仍未透明,待稍凉后便会呈现晶莹剔透的粉果了!
食材
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步骤
1/4粉皮做法:澄面、木薯淀粉混合过筛后,慢慢把热水(150ml)加进粉内,筷子拌匀后再盖上,焗约10分钟后取出揉成面团,最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
2/4爆香蒜蓉,将全部馅料炒好后上碟备用,粉果做法像包饺子般折成饺子形状
3/4预先扫上一层薄油在蒸笼面,蒸时便不会黏着弄破粉果皮!
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