客家粉果皮做法（客家粉干的正宗做法）

食材

澄面100g、木薯淀粉50g、沙葛10g、花生10g

步骤

1/4粉皮做法：澄面、木薯淀粉混合过筛后，慢慢把热水(150ml)加进粉内，筷子拌匀后再盖上，焗约10分钟后取出揉成面团，最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。

2/4爆香蒜蓉，将全部馅料炒好后上碟备用，粉果做法像包饺子般折成饺子形状

3/4预先扫上一层薄油在蒸笼面，蒸时便不会黏着弄破粉果皮！

4/4约蒸15分钟后便可取出，刚蒸好的粉果仍未透明，待稍凉后便会呈现晶莹剔透的粉果了！