螺蛳清洗干净过滤出泥沙，去尾尖
2、炒锅放油加热
3、放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味
4、放入螺蛳后翻炒，加入少许白糖、料酒
5、倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下
6、收汁，加入少许味精
7、淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
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