东北冻梨是煮熟了再冻吗（东北冻梨直接冻能变黑吗）

不是的，是梨成熟了以后再冻。

刚熟的梨是黄色的，经过一冻以后就变成黑色的了，想吃冻梨的话，得先拿回来用冷水缓一下，缓透了再吃。

冻梨是东北的特色产品之一，又被叫做冻秋梨，冻梨的制作就是将梨子冰冻，直到梨子的颜色变为乌青色，这样的冻梨就是制作好的。冻梨主要的原料就是梨子，而梨子选取又以白梨、花盖梨以及秋梨等为主。

冻梨的营养价值高，虽然将梨子经过冰冻处理，但是梨子的营养保存十分完好，其维生素、果糖等营养成分依然含量很高。