为什么用生粉腌过的肉会更加嫩(为什么用生粉腌肉有股味道)

为什么用生粉腌过的肉会更加嫩(为什么用生粉腌肉有股味道)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 00:24:21

为什么用生粉腌过的肉会更加嫩

1 生粉能使肉嫩

2 生粉中含有淀粉酶,能够分解肉类中的肌纤维素,使肉变得更加柔软。

同时,生粉中的淀粉也能够吸附肉类中的水分,使得肉的口感更加湿润嫩滑。

3 同时,生粉糊炸后的外层能够形成一层酥脆的表面,锁住肉类的水分和香味,为口感的提升提供了保障。

所以,使用生粉能够使肉变得更加嫩滑

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.