牛奶和菠萝榨汁为什么苦（菠萝和牛奶一起榨汁为什么会发苦）

这是个有趣的问题，发苦的原因是因为菠萝中含有丰富的蛋白酶，会将牛奶中的蛋白质分解成氨基酸、多肽等产物，所以才会有苦味。