做炒面筋的步骤如下:
1. 准备好所需材料:面筋、蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、豆芽、青椒等)、调味料(例如盐、老抽、生抽、料酒、白糖等)。
2. 将面筋切成小块,放入清水中浸泡约20分钟至软化。然后将面筋捞出沥干水分备用。
3. 把蔬菜切碎或者切丝备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱爆香。
5. 加入其他蔬菜和适量盐,继续翻炒。
6. 加入泡软的面筋,翻炒均匀。
7. 加入少许生抽、老抽和料酒,再加一勺白糖,翻炒至面筋均匀上色,呈现出焦糖色即可出锅。
8. 享用美味的炒面筋。
需要注意的是,在翻炒时不要炒过度,以免面筋过于干瘪;同时,可以根据个人口味添加其他喜欢的调料和蔬菜,让炒面筋更加多样化。