首先将剁好的鸡肉用清水冲洗干净,去除鸡肉表面的一些血水和脏东西,接着将清洗干净并剁好的鸡肉放在大葱、生姜、食盐的混合液中浸泡10分钟左右,这样可以去除鸡肉的腥味,浸泡好后下入锅中开水里焯一下然后再炖,这样炖出的鸡肉不柴不腥,鲜嫩好吃。
首先将剁好的鸡肉用清水冲洗干净,去除鸡肉表面的一些血水和脏东西,接着将清洗干净并剁好的鸡肉放在大葱、生姜、食盐的混合液中浸泡10分钟左右,这样可以去除鸡肉的腥味,浸泡好后下入锅中开水里焯一下然后再炖,这样炖出的鸡肉不柴不腥,鲜嫩好吃。
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