做法:首先把蘑菇焯水，为了营养均衡还可以放肉片，藕片，丸子，青菜，粉丝等，将食材煮熟后捞出。
锅中放多一点油，将葱姜蒜，花椒和辣椒爆香，放入火锅底料或麻辣香锅底料炒香，炒底料时要注意用小火，以免将酱料炒糊发苦。放入蘑菇等食材，加盐调味，将水份炒干。
最后出锅时撒上芝麻
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