羊肉火锅要焯水,因为羊肉不焯水的话第一是会浑汤不会像焯过水那样清汤。
第二个是不焯水血水味很重,汤也很腥羊肉骚,根本就没法吃,正确做法是先将羊肉焯水,再锅里少放点油加生姜片稍炒,再下羊肉和白酒继续翻炒,再加水调味,等水烧开了再把泡沫打干净就可以倒入火锅盆了!
羊肉火锅要焯水,因为羊肉不焯水的话第一是会浑汤不会像焯过水那样清汤。
第二个是不焯水血水味很重,汤也很腥羊肉骚,根本就没法吃,正确做法是先将羊肉焯水,再锅里少放点油加生姜片稍炒,再下羊肉和白酒继续翻炒,再加水调味,等水烧开了再把泡沫打干净就可以倒入火锅盆了!
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