包子馅怎么做才会有汤汁（怎么做到包子馅有汤汁）

要想包子馅有汤汁，给肉馅打水。

在给肉馅儿打水时，不同的肉类食材吸水量也不同。猪肉打水的比例为1:0.4也就是1斤肉打4两水。牛肉的打水比例为1:0.6。而羊肉的打水比例为1:0.5。