/5
锅烧至八成热,放适量盐和少许花椒均匀翻炒出香味;
2/5
冷却后,将花椒盐均匀抹在清洗晾干的鸭身上,盖上纱布,再取一重物压着,腌制一天;
3/5
倒适量母子酱油,加入桂皮、八角、黄酒和白糖搅拌均匀,做成酱汁备用;
4/5
将鸭子浸泡进酱汁里面,抹匀,两小时后取出晾晒,一般大太阳下需要晒三天;
5/5
吃的时候先将鸭子冲洗干净,淋少许黄酒,放入高压锅内蒸半小时,冷却后切块即可
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锅烧至八成热,放适量盐和少许花椒均匀翻炒出香味;
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冷却后,将花椒盐均匀抹在清洗晾干的鸭身上,盖上纱布,再取一重物压着,腌制一天;
3/5
倒适量母子酱油,加入桂皮、八角、黄酒和白糖搅拌均匀,做成酱汁备用;
4/5
将鸭子浸泡进酱汁里面,抹匀,两小时后取出晾晒,一般大太阳下需要晒三天;
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