霉豆腐和臭豆腐区别（白臭豆腐和黑臭豆腐有什么区别）

发酵不同，腌制不同、颜色不同、制作方式不同。

霉豆腐是把豆腐发酵十多天，起白毛后，放入盘中用，盐、辣椒面，白酒，拌均匀再进行腌制，制作而成；而臭豆腐是直接腌制一段时间，再进行油炸，炸好后的臭豆腐是黑色的，醮上辣椒水即可食用。