腌桃子怎么做（腌桃子的做法大全家常）

主料：

成熟的桃子6个

辅料：

白糖400克、白醋200毫升、桂皮1块、八角2个、料酒50毫升、姜3片

制作方法：

1.将桃子削皮、去核，切成大小均匀的小块，并用纱布包住；

2.在锅中倒入水，加入包好的纱布和白糖，开小火煮至糖完全溶解，然后熄火；

3.把桃子块放入锅中，拌匀，盖上锅盖，放置至完全冷却；

4.在另一个锅中倒入白醋，加入桂皮、八角、料酒和姜片，开小火煮10分钟，熄火；

5.将腌好的桃子块倒入装有白醋调料的锅中，拌匀，盖上盖，腌制12个小时后即可食用；

6.腌制好的桃子放入密封罐中，保存在冰箱中，可以保存2至3个月。

注意：

1.腌制的时间根据个人口感可适当延长或缩短；

2.在腌制前保证全部材料干净卫生，以免造成微生物污染。