怎么炒黑豆又酥又脆（怎么干炒黑豆又脆又好吃）

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工具原料黑豆1斤，粗盐5斤

黑豆营养价值黑豆的营养价值很高，对于刚生过孩子的妈妈来说，吃黑豆还能起到下奶的妙用，所以很多人都比较喜欢吃黑豆。它的吃法也有很多种，最常见的就是干炒，今天我就给大家带来了炒黑豆的方法。

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炒黑豆是一个耐心活，因为从一开始我们就要先把黑豆中的那些残缺或者有破损的给挑选出来，主要是因为它们会影响后期食用口感。

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原料的处理

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2/2然后将经过挑选的黑豆放入冷水中泡发，泡发的时间比较长，一般需要24到48个小时，所以我们要提前准备。

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做法

将已经泡发的黑豆从容器内捞出沥干水分备用。

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然后继续用锅铲翻炒，翻炒的时间比较长，等到听到锅中的黑豆逐渐爆开就要加快翻炒的速度了，因为此时说明已经快抄好了。

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随着时间的推移，锅中的爆响声越来越弱，这时候我们可以查看一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已经变得酥脆，就说明黑豆已经炒好了。用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来，放入干燥的容器中，等到温度稍微降下来之后就可以食用了