邳州撒汤正宗做法（邳州撒汤最正宗的做法）

原料：散养鸡、鸡蛋、香葱、豆腐皮、黑木耳、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜；

制作方法：

1、婆婆从老家带来的散养鸡，被我切去了大腿红烧了，剩下的放进锅里，凉水烧开去血沫，清洗干净后，加葱和姜放进电饭煲里，加适量清水，启用煲汤功能，90分钟后，一锅浓郁的鸡汤就煮好了；

2、准备好香葱切碎、豆腐皮切丝、泡发的黑木耳切丝；玉米淀粉加适量水调成水淀粉、三颗鸡蛋打散备用；

3、煮好的鸡汤只要汤，放进汤锅里，上火烧开，放入切好的豆腐丝和木耳丝，煮开至木耳熟；放入盐和黑胡椒粉、再放入水淀粉，用勺子搅拌均匀；打散的蛋液放进铁釜饭煲里备用；

4、将调好味道并且沸腾着的汤倒进铁釜饭煲里，冲熟鸡蛋液，用勺子一搅拌，漂亮的蛋花就出来了！！撒上切好的香葱碎，撒汤就好了。需要说明的是：这是豪华版的撒汤，蛋放的很多，我们上学那会儿的撒汤很多人是不舍得加蛋的，即便加，老板也不会给加一个整蛋的，只会放一点点。