牛筋肉是牛身上哪个部位的肉（牛筋皮是牛身上哪个部位）

牛筋肉顾名思义，其实是牛身上的肉，其主要是指牛肌腱或者骨头上的一些韧带，但从食物的角度来看，主要是指牛蹄筋。牛筋肉吃起来非常具有韧劲，相比较于其他肉来说，它最大的特点就是没有过多的脂肪，因此很受人们的喜爱。