洋葱炒羊肉怎么做（孜然羊肉洋葱的家常做法）

洋葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富。下面是制作步骤：

所需材料：

羊肉片（约300克）

洋葱（约200克）

姜片（3片）

蒜瓣（适量）

豆瓣酱（适量）

料酒（1汤匙）

生抽（1汤匙）

盐（适量）

糖（适量）

胡椒粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤：

将羊肉片切成均匀大小的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。

洋葱去皮洗净，切成薄片。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱片，翻炒至洋葱变软。

将炒好的羊肉片放入锅中，与洋葱混合翻炒均匀，加少量水烧开，焖煮几分钟即可出锅。

注意事项：

羊肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。

煸炒豆瓣酱时要小心火候，以免炒糊。

炒洋葱时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。