生粉不能做饼的。
所谓“生粉”,也叫“淀粉”、“粉面子”,主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里面的一种成分,另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分,因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用,不仅不能成型,还缺乏一定营养价值。
所以,生粉不能烙饼吃。
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
生粉不能做饼的。
所谓“生粉”,也叫“淀粉”、“粉面子”,主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里面的一种成分,另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分,因此生粉不能代替面粉进行烙饼食用,不仅不能成型,还缺乏一定营养价值。
所以,生粉不能烙饼吃。
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
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