胡椒炖鲅鱼怎么炖（啤酒炖鲅鱼是怎么炖的）

胡椒炖鲅鱼的做法如下：

将鲅鱼处理干净，切成2cm宽的段，用厨房纸吸干水分。

锅中放油烧热，将鲅鱼放入，小火慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

葱切段、姜蒜切片，干辣椒切段，小米椒切丁。

锅中加油烧热，加入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，再将煎好的鲅鱼放入，翻炒均匀。

加入料酒、陈醋、酱油翻炒均匀，然后加没过鱼块的水，大火烧开。

转小火慢炖20分钟，待汤汁浓稠、鱼味飘香时，撒上少许小葱出锅即可。

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整用料和烹饪时间。炖好后可以搭配米饭食用。