怎样烧河鳗好吃（河鳗怎么烧才会又嫩又鲜好吃）

步骤/方式1

河鳗洗净，切段。葱姜蒜备好

步骤/方式2

大蒜剥瓣，姜切片，小葱切粒；八角，桂皮，香叶，干辣椒备好

步骤/方式3

锅里热油，加入白糖炒出糖色

步骤/方式4

焦糖起锅，备用

步骤/方式5

另起一锅热油，放入蒜瓣、姜片炒香。

步骤/方式6

放入鳗鱼翻炒

步骤/方式7

加入豆瓣酱，翻炒均匀

步骤/方式8

加入黄酒、生抽、老抽、香叶、八角，翻炒均匀。

步骤/方式9

加入焦糖，翻炒均匀。

步骤/方式10

加水没过鳗鱼，小火慢炖。

步骤/方式11

20分钟后，大火收汁。

步骤/方式12

起锅，撒上小葱。