叉烧包里面的馅是怎么做的

材料：

猪肉（肥瘦相间的瘦肉和五花肉各半）500克

调料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖20克、生姜1小块、蒜1瓣

步骤：

1.将猪肉切成小块，加入碗中，加入调料拌匀，揉捏十分钟左右，最好可以腌制一小时左右，使其入味。

2.将腌制好的肉放在锅中，加水没过肉，大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，至水分基本蒸干，同时翻炒均匀，使肉块表面金黄色，质感松软而有弹性。

3.将肉块放入搅拌机中，打成细小颗粒，装入容器中，蒸熟后即可作为叉烧包的馅料使用。

小贴士：

1. 猪肉用刀剁馅，或者用搅拌机打碎都可以，猪肉一定要新鲜。

2. 在制作过程中，要不断翻炒肉块，防止烧焦，同时也可以使煮出来的水分更多地挥发。

3. 如果需要叉烧包馅更加香甜嫩滑，还可以加入蜂蜜适量混合均匀。